高中高二生物：蛋白質(zhì)知識點(diǎn)

 　　摘要：溫故而知新，大家只要做到這點(diǎn)，一定可以提高學(xué)習(xí)能力。小編為大家整理了高中生物：蛋白質(zhì)知識點(diǎn)，方便同學(xué)們查看復(fù)習(xí)，希望大家喜歡。

　　生命活動的主要承擔(dān)者------蛋白質(zhì)

　　一、相關(guān)概念：

　　氨基酸：蛋白質(zhì)的基本組成單位，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。

　　脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接，同時失去一分子水。

　　肽鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵(—NH—CO—)。

　　二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。

　　多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)。

　　肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。

　　二、氨基酸分子通式：

　　NH2

　　|

　　R—C—COOH

　　|

　　H

　　三、氨基酸結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上(如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸);R基的不同導(dǎo)致氨基酸的種類不同。

　　四、蛋白質(zhì)多樣性的原因是：組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化。

　　五、蛋白質(zhì)的主要功能(生命活動的主要承擔(dān)者)：

　�、贅�(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌動蛋白;

　　②催化作用：如酶;

　�、壅{(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素;

　�、苊庖咦饔茫喝缈贵w，抗原;

　�、葸\(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。

　　六、有關(guān)計(jì)算：

　　①肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目—肽鏈數(shù)

　�、谥辽俸�有的羧基(—COOH)或氨基數(shù)(—NH2)=肽鏈數(shù)

　　總結(jié)：高中生物：蛋白質(zhì)知識點(diǎn)就為大家介紹到這兒了，希望小編的整理可以幫助到大家，祝大家學(xué)習(xí)進(jìn)步。

　　(責(zé)任編輯：彭海芝)

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