云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工及管理專業(yè)介紹

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)位于春城昆明，北依龍泉山、東傍盤龍江，毗鄰風(fēng)景名勝昆明黑龍?zhí)豆珗@，是云南省省屬重點大學(xué)�，F(xiàn)任校黨委書記杜玉銀，校長朱有勇。歷史沿革學(xué)校創(chuàng)辦于1938年，前身是國立云南大學(xué)農(nóng)學(xué)院，建址昆明市呈貢縣，1958年獨立建成昆明農(nóng)林學(xué)院，遷址昆明北郊黑龍?zhí)叮?962年滇南大學(xué)、滇西大學(xué)并入昆明農(nóng)林學(xué)院，1969年搬遷至大理州賓川縣，1970年遷至原曲靖地區(qū)尋甸縣，1971年與云南農(nóng)業(yè)勞動大學(xué)合并成立云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，1980年搬回昆明北郊黑龍?zhí)丁?983年成為碩士學(xué)位授予單位，1993年列為云南省屬重點大學(xué)，2003年成為博士學(xué)位授予單位，2007年設(shè)立博士后科研流動站。

　　食品加工及管理 (�？祁�)

　　專業(yè)簡介：培養(yǎng)熟練掌握食品生產(chǎn)、加工的管理、質(zhì)量控制和食品安全檢測的基本技能，能從事和營養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)、食品設(shè)計創(chuàng)新等相關(guān)工作的的高等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用型人才。

　　課程設(shè)置：主要開設(shè)食品微生物學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品風(fēng)險評估與管理、食品質(zhì)量控制信息學(xué)、食品保藏與包裝技術(shù)等、中國飲食文化概論等課程。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生可到食品企業(yè)生產(chǎn)車間、食品加工企業(yè)及食品機(jī)械領(lǐng)域等從事技術(shù)與管理等工作。修業(yè)年限三年，優(yōu)秀畢業(yè)生可通過專升本考試升入本科專業(yè)學(xué)習(xí)。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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