山西農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)介紹

　　山西農(nóng)業(yè)大學(xué)位于山西省太谷縣，創(chuàng)建于1907年，是一所有百余年歷史文化傳承的學(xué)府。學(xué)校歷經(jīng)銘賢學(xué)堂、銘賢農(nóng)工專(zhuān)科學(xué)校、銘賢學(xué)院、山西農(nóng)學(xué)院等時(shí)期，1979年更名山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，被列為全國(guó)重點(diǎn)高校，彭真同志題寫(xiě)校名。在跨越一個(gè)世紀(jì)的辦學(xué)歷程中，學(xué)校以“甘于奉獻(xiàn)、敬業(yè)樂(lè)教”的教風(fēng)，“勤奮學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐”的學(xué)風(fēng)和“崇學(xué)事農(nóng)，艱苦興校”的精神享譽(yù)海內(nèi)外。

　　葡萄與葡萄酒工程 (本科類(lèi))

　　學(xué)制四年 授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展，專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、管理學(xué)等基本知識(shí)葡萄與葡萄灑學(xué)(發(fā)酵工程)及葡萄酒產(chǎn)業(yè)化的基本理論、基本技能，能在葡萄、葡萄酒與酒類(lèi)領(lǐng)域從事生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的復(fù)合型工程技術(shù)人才。

　　主要課程：生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、植物生理學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、發(fā)酵工藝、葡萄酒質(zhì)量控制、分子生物學(xué)、釀酒葡萄品種學(xué)、釀酒葡萄栽培與生態(tài)學(xué)、葡萄酒感官鑒評(píng)學(xué)、葡萄酒工程學(xué)等。

　　就業(yè)前景：畢業(yè)后可到各級(jí)企事業(yè)單位從事酒類(lèi)企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、葡萄與葡萄酒及其他果酒新產(chǎn)品新技術(shù)開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)貿(mào)易、機(jī)械和工程生產(chǎn)及設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的工作。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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