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動畫片里,大力水手吃了菠菜就會變得肌肉發(fā)達,力大無窮。而美國科學家的研究也發(fā)現(xiàn),菠菜中確實含有一種能加速肌肉生長的物質,幫助人們提高肌肉質量。研究人員從菠菜中提取出多種植物固醇,并進行測試,結果發(fā)現(xiàn),人體肌肉樣本注射該物質后,生長速度快了兩成;連續(xù)注射一個月后,老鼠的體力也有所增強。研究人員指出,菠菜中的這種物質有助于提高體內蛋白質轉化成肌肉的速度,從而提高肌肉的質量。但如果想看到明顯效果,則需要每天吃上1公斤的菠菜。
另外,菠菜中含有豐富的鈣質、鐵質以及豐富的維生素等營養(yǎng)成分,食用菠菜對身體生長發(fā)育能起到很好的作用。所以孩子們想像大力水手一樣健壯,多吃些菠菜是很有好處的。
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