吉林醫(yī)藥學(xué)院前身為中國人民解放軍第四軍醫(yī)大學(xué)吉林軍醫(yī)學(xué)院，創(chuàng)建于1952年，共為軍隊和地方培養(yǎng)了3萬多名醫(yī)務(wù)人才，具有光輝的歷史和優(yōu)良的傳統(tǒng)。2004年8月，經(jīng)國務(wù)院、中央軍委批準，學(xué)校由軍隊整體移交吉林省，更名為吉林醫(yī)藥學(xué)院，成為吉林省省屬公辦高等醫(yī)學(xué)本科院校，是目前吉林省惟一獨立設(shè)置的綜合性高等醫(yī)科院校。

　　學(xué)校位于松花江畔的霧凇之都、中國魅力城市—吉林省吉林市。校區(qū)地處市中心，周圍松花江三面環(huán)繞，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，是莘莘學(xué)子求學(xué)深造的好地方。占地面積60余萬平方米，建筑面積30余萬平方米。面向全國招生，現(xiàn)有來自全國27個省份的各類全日制在校生8000余名。

　　食品質(zhì)量與安全 (本科類 )

　　食品質(zhì)量與安全

　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)21世紀社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和人類可持續(xù)發(fā)展需要的德、智、體、美全面發(fā)展的，具備生命科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和食品科學(xué)的基本理論和實際操作技能，從事食品的營養(yǎng)、安全與人體健康關(guān)系的研究，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理工作的應(yīng)用型專業(yè)人才。

　　主干學(xué)科: 化學(xué)、微生物學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)

　　主要課程：高等數(shù)學(xué)、數(shù)理統(tǒng)計學(xué)、生物學(xué)、無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、生理學(xué)、生物化學(xué)、病原學(xué)、免疫學(xué)、病理學(xué)、疾病概論、食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué)、食品微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、動植物檢驗檢疫、食品安全監(jiān)督管理。

　　修業(yè)年限：四年。

　　授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)后可到食品企業(yè)、政府管理部門、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標準計量、環(huán)境保護、內(nèi)外經(jīng)濟貿(mào)易、旅游等部門以及食品研究所或高等院校等單位可從事食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量與安全的管理、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計、研究、開發(fā)和教學(xué)等工作。