山東外國(guó)語(yǔ)職業(yè)技術(shù)大學(xué)前身為山東外國(guó)語(yǔ)職業(yè)學(xué)院，2019年5月，教育部批準(zhǔn)學(xué)校更名為“山東外國(guó)語(yǔ)職業(yè)技術(shù)大學(xué)”，為民辦全日制本科層次職業(yè)學(xué)校。山東外國(guó)語(yǔ)職業(yè)學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)為專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)，面向山東省招生。

　　酒店管理專(zhuān)業(yè)介紹

　　山東外國(guó)語(yǔ)職業(yè)學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)制三年，面向山東省考生招生，專(zhuān)業(yè)學(xué)費(fèi)每年7800元。

　　培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)餐飲管理與服務(wù)行業(yè)需要的德、智、體、美、勞等全面發(fā)展的，掌握餐飲基本理論知識(shí)及其管理技能，能夠在高星級(jí)酒店、中高檔餐館、酒吧等，從事基層管理與服務(wù)一線的高素質(zhì)技能型人才。

　　主干課程

　　茶藝、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、酒店情景英語(yǔ)、咖啡與調(diào)酒技術(shù)(雙語(yǔ))、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店人力資源。

　　師資力量酒店管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有專(zhuān)兼職教師18人，其中高級(jí)技術(shù)職稱(chēng)1人，講師4人，兼職教師比例30% ，碩士學(xué)位以上人員100%，師資結(jié)構(gòu)較為合理。教師具有較高的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)，均能勝任理論教學(xué)工作，并具有一定的實(shí)踐與科研技能，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，為專(zhuān)業(yè)教學(xué)提供了有力的師資保證。

　　專(zhuān)業(yè)特色：訂單班人才培養(yǎng)

　　酒店管理專(zhuān)業(yè)訂單式人才培養(yǎng)突出的特點(diǎn)表現(xiàn)為校企雙方共同制定人才培養(yǎng)方案、企業(yè)資助學(xué)費(fèi)，聯(lián)合培養(yǎng)，建立校內(nèi)校外雙課堂，實(shí)施學(xué)校企業(yè)雙講師、理論實(shí)踐雙結(jié)合等。2012年開(kāi)始，酒店管理專(zhuān)業(yè)正式引入訂單班培養(yǎng)模式，從“凈雅班”到“舜和班”，訂單式人才培養(yǎng)逐漸穩(wěn)定并形成長(zhǎng)效機(jī)制。