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美國食品和藥品管理局（FDA）稱，食用快餐食品也能使大腦產生如同煙草一樣的刺激，并可能致人上癮。
加州大學大衛(wèi)。凱斯勒教授認為，經過食品生產商精心調制搭配的快餐食品，能使食客在食用時恰好達到一種被稱為“幸福點”臨界狀態(tài)，從而被激發(fā)起更為強烈的食欲。不少消費者（尤其是青少年兒童）即便是在已經吃飽的狀態(tài)下，仍然無法拒絕誘惑立即停止飲食。
快餐食品商對食品中脂肪、糖和鹽，甚至連同食物咀嚼時的質感都進行過精心研究和設計，以使這些食品“超級好吃”。加上不同口味的食物和調味在經過一定搭配后，會觸發(fā)更多的味覺神經細胞而使之更加興奮，想吃的信念就更為強烈，以致慢慢上癮，同時使食客們吃進過多并不需要的食物。
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