春秋季節(jié)的沙塵暴和揚(yáng)沙天氣不僅給人們的出行造成不便，對(duì)于人們的身體健康也有很大影響，每年春季醫(yī)院中診治呼吸系統(tǒng)疾病的人都會(huì)大幅度增加。沙塵天氣出門(mén)不僅要注意防風(fēng)防沙，保護(hù)好皮膚，回到家之后，多吃去火清肺的食品，排除體內(nèi)呼吸進(jìn)去的垃圾，養(yǎng)生又美味。尤其對(duì)于抵抗能力還很弱的寶寶來(lái)講，清肺明眼食譜更是風(fēng)沙天氣必不可少的調(diào)理辦法。

    百合

    中醫(yī)認(rèn)為百合能養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止渴，寧心安神。百合有良好的止咳作用，并可以增加肺臟內(nèi)血液的灌流量，改善肺部功能，具有極高的藥用價(jià)值，對(duì)人體排毒很有利。

    百合有多種做法，入粥、搗碎加蜂蜜服用等都可以起到清肺止咳的作用。但百合主要用于肺虛久咳，若是外感咳嗽，百合并不適宜。

    清肺食療：百合南瓜盅

    原料：蓮子、小個(gè)頭的南瓜、銀耳、枸杞、金絲小棗、百合、冰糖。

    制法：南瓜切去頂部，將瓜瓤掏空，洗凈。蓮子去芯，金絲小棗去核，與百合、銀耳、枸杞一起洗凈后放入南瓜盅，加適量冰糖后蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，蒸10-15分鐘即可。

    愛(ài)心提示：目前市面上多數(shù)賣(mài)的都是百合干，回家用水浸泡大約兩個(gè)小時(shí)左右即可恢復(fù)原狀。在超市買(mǎi)百合，要注意袋內(nèi)裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒(méi)有黑褐斑點(diǎn)。新鮮的百合干在浸泡過(guò)后有很多雜質(zhì)浮在表面上，很多雜質(zhì)是新鮮百合與枝干連接的部分，用清水沖洗干凈即可。另外，百合雖好，也不能亂用，特別是患有風(fēng)寒痰嗽的人就不宜服食。

    豬肝

    豬肝的營(yíng)養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲疲勞。寶寶春節(jié)易得各種眼部疾病，多吃點(diǎn)豬肝是有好處的。

    護(hù)眼食療：西蘭花炒豬肝

    原料：豬肝100克，西蘭花200克，料酒5克，醬油3克，蔥段5克，姜末2克，精鹽、味精、淀粉適量。

    制法：豬肝洗凈后切成小片，放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再拌入淀粉拌勻備用。將西蘭花洗凈切成小條，用滾水氽熟，瀝干水備用。油開(kāi)后爆香蔥姜，放入豬肝，炒至將熟時(shí)，倒入西蘭花，加入鹽、味精，對(duì)好口味，翻炒勻透，澆上少許熟油裝盤(pán)。

    愛(ài)心提示：很多人認(rèn)為動(dòng)物的肝臟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，常常將其作為營(yíng)養(yǎng)食品。然而這是一種誤解。血液中大部分毒物甚至與蛋白結(jié)合的毒物，都能進(jìn)入肝臟，動(dòng)物肝中有毒物質(zhì)或化學(xué)元素的含量，比肌肉要高出很多倍。買(mǎi)回來(lái)的豬肝要在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調(diào)加工時(shí)，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲(chóng)卵或病菌，時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

    銀耳

    銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能

    滋潤(rùn)食療：潤(rùn)肺銀耳羹

    原料：銀耳10克，雞蛋1個(gè)，冰糖60克，豬油適量

    做法：水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水?dāng)噭蚝笕脲佒校�再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。

    愛(ài)心提示：銀耳是廣受歡迎的傳統(tǒng)美味，亦為滋補(bǔ)佳品，有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺之功效。然而，專(zhuān)家提醒，購(gòu)買(mǎi)銀耳時(shí)，消費(fèi)者一定要留意產(chǎn)品的色澤，以色白或微黃者為佳。如若銀耳顏色過(guò)白，可能是化學(xué)試劑熏制的結(jié)果，不宜購(gòu)買(mǎi)。