烹調(diào)手法要多樣化

　　有些家長(zhǎng)很苦惱，自己辛辛苦苦做了一桌子的菜，孩子看著卻沒(méi)胃口。李群主任認(rèn)為，家長(zhǎng)在烹調(diào)方面要有所講究：首先烹調(diào)手法可以不拘一格，煎、炒、燒、炸可以換著來(lái)，避免過(guò)度單一，這其中也要避免過(guò)度煎炸;同時(shí)在菜的顏色上，也要追求多樣化，盡量搭配得有新鮮感;此外，葷素、咸甜要搭配合理，有的家長(zhǎng)每天都給孩子吃大魚(yú)大肉，結(jié)果考完后去醫(yī)院一查，孩子血脂高、血壓也高。

　　這一時(shí)期，食品的衛(wèi)生非常重要，最好不要吃路邊不潔的小吃、油炸食品。最好的方法是盡量減少吃剩的東西。

　　三套食譜供你參考：

　　食譜一：

　　早餐：牛奶一杯、雞蛋一個(gè)，面包一個(gè)，蔬菜色拉一份。

　　中餐：米飯2兩至3兩、栗子燒雞、千張結(jié)燒肉、炒絲瓜、紫菜蛋湯。

　　晚餐：米飯或面條2兩至3兩，肉沫豆腐、香菇小白菜、冬瓜海帶蝦皮湯。

　　食譜二：

　　早餐：豆?jié){一杯、煎餅一個(gè)、麥片粥一碗、水果切片一碟。

　　中餐：紅豆飯2兩至3兩、五彩蝦仁、清燉鴿子、三鮮豆腐。

　　晚餐：面條2兩至3兩，菠蘿炒鴨片、什錦炒蛋。

　　食譜三：

　　早餐：玉米粥一碗、粽子一個(gè)、豆腐腦一碗、水果色拉一份。

　　中餐：炒魚(yú)片、清蒸仔雞、涼拌黃瓜、羅宋湯。

　　晚餐：水餃或餛飩。