備戰(zhàn)2015高考食譜：早餐午餐晚餐合理安排

　　2015年高考迫在眉睫，如何在考試期間科學(xué)、合理、安全地安排好考生的飲食，為孩子順利高考做好“后勤保障”，是眾多家長(zhǎng)關(guān)心的話題。育路高考網(wǎng)指導(dǎo)老師建議，無(wú)論在哪兒吃，關(guān)鍵是要保證食品安全和營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　早餐要吃好：要足夠支撐3小時(shí)的思維效率

　　參考食譜：一個(gè)切片烤全麥饅頭或面包，幾片醬牛肉，一碟芹菜丁拌核桃仁，一碗牛奶燕麥粥，再加半碗櫻桃番茄�；蛘咭粌蓚�(gè)菜肉包子，一碗燕麥片小米粥，一只水煮蛋，一碟五香煮花生。其中，粥可以換成湯面，比如番茄蘑菇雞蛋湯面;包子可以換成雞蛋蔬菜煎餅，雞蛋可以換成豆制品或熟肉，蔬菜水果可以按喜好調(diào)整。

　　專家點(diǎn)評(píng)：早餐最好由谷類、奶類、蔬菜水果與蛋類等四類食物搭配組合。量不需要大，但種類盡量要齊全，食材盡量做到多樣化。同時(shí)要以天然食物為主，盡量少用燒烤、油炸，多采用蒸、燉、煮等對(duì)營(yíng)養(yǎng)素破壞較少的方式。

　　午餐要適度：別吃太飽否則影響下午考試

　　參考食譜：五谷配合多種蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類或魚(yú)類食物，并減少油、鹽及糖分。

　　專家點(diǎn)評(píng)：午餐在保證合口味的基礎(chǔ)上，要有充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素，要多吃點(diǎn)肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，多選用一些補(bǔ)腦的食物如魚(yú)、蛋、豆制品、瘦肉，深顏色的蔬菜等。同午餐不要吃太飽，否則影響下午的精神狀態(tài)。

　　晚餐要清淡：夜晚別喝濃茶、咖啡提神復(fù)習(xí)

　　參考食譜：紅棗小米蓮子粥或南瓜牛肉胡蘿卜粥、青菜或豆類蔬菜、粥或湯、魚(yú)、少量肉類菜品、適量米飯或面食、適量水果、酸奶等。

　　專家點(diǎn)評(píng)：睡前吃多了不易消化的食物會(huì)影響脾胃，進(jìn)而影響到睡眠。晚餐品種要豐富，但口味要以清淡為主。最好選用富有營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物，少些油膩難以消化的食物，以免造成腸胃負(fù)擔(dān)，影響晚間休息。睡前1小時(shí)不要吃東西。

　　另外，考試期間不要喝濃茶、咖啡或提神飲料來(lái)增強(qiáng)精力�？Х纫螂m然能讓人暫時(shí)不困，但會(huì)消耗更多的營(yíng)養(yǎng)素，并影響夜間的睡眠質(zhì)量，進(jìn)而可能影響第二天考試的發(fā)揮。

　　(責(zé)任編輯：盧雁明)

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