備戰(zhàn)2016年高考的飲食“用兵之道”

 　　一年一度的高考即將來臨，緊張備考的考生們可能會(huì)夜寐不安，思想不易集中，精神緊張焦慮。從中醫(yī)的角度，“脾胃安則心神明，心神明則頭腦清”，所以合理的飲食關(guān)乎高考大局。古人云：“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，在這場高考大戰(zhàn)中，考生父母們將在“監(jiān)管”糧草上起著至關(guān)重要的作用，那戰(zhàn)前如何“安脾胃” 呢?

　　首先，“兵在于精不在多”。

　　這里所謂的“精”指孩子攝入食物數(shù)、量要“精煉”;食物給人視覺的效果要“精美”。大腦在高考的戰(zhàn)役中如同中軍，無論復(fù)習(xí)，還是考試，由于大量兵力(血供)集中于腦，勢必造成人體對胃腸道的供血有所不足。

　　如果此時(shí)為了給孩子多補(bǔ)些營養(yǎng)，讓他暴飲暴食，勢必會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，效果反而適得其反，所以“輕兵簡裝”是必須的。由于糖類是腦活動(dòng)的唯一能量來源，且儲(chǔ)存少，故而要備足碳水化合物，主食一定不能缺。

　　此外，在精神高度緊張的情況下，胃腸道供血不足，消化液分泌不足，很多孩子會(huì)有厭食或食不知味，那時(shí)“精美”的食物所給予的視覺沖擊還是會(huì)起到一定的增加食欲的效果。

　　其次，重視“排兵布陣”。

　　如何布陣?首先，注意食物之間的互補(bǔ)作用。食物除了應(yīng)該“精煉”外，還應(yīng)做到“三搭配”，即主食副食搭配，粗糧細(xì)糧搭配，干稀食物搭配。

　　主食是大腦供能來源，不容忽視。魚、肉、蛋，奶等副食被稱為“補(bǔ)腦”之物，雖可能過譽(yù)，但它們確實(shí)能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。青春期本就是一生中的營養(yǎng)需求的高峰期，高考期間更應(yīng)選取豐富多樣的蛋白質(zhì)來源。

　　由于“富貴病”增多，近來的輿論較多地宣傳攝入粗糧的好處。但大家千萬不能從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端，我們需要的是粗糧和細(xì)糧間的合理搭配，并非以粗糧取代細(xì)糧。

　　所謂“干稀搭配”是指牛奶，豆?jié){之類的流質(zhì)不要單獨(dú)飲下，有干的食物搭配能延長它們在胃能停留時(shí)間，更利于消化吸收。

　　同時(shí)要注意餐次的布局。三餐均不宜過飽，若能量不足，可以在兩餐間適當(dāng)補(bǔ)充些點(diǎn)心。

　　最后，切忌不要濫信外行的“紙上談兵”。“水無常形，兵無常勢”。所以要“因人制宜，因時(shí)制宜，辨人論食”，家長最了解自己孩子的食性，若有疑問也請咨詢有資質(zhì)的營養(yǎng)醫(yī)師或營養(yǎng)師。

　　(責(zé)任編輯：盧雁明)

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