01 多維度筑牢食品安全防線

　　天津法耀高級(jí)中學(xué)嚴(yán)格執(zhí)行食材采購管理規(guī)范，每日清晨按時(shí)完成當(dāng)日新鮮食材的采購工作。肉類食材采用專業(yè)冷鏈運(yùn)輸方式配送，確保肉類在運(yùn)輸過程中始終處于適宜溫度，保障其品質(zhì)安全。每批次食材入校前，食堂及學(xué)校工作人員嚴(yán)格查驗(yàn)相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告，從源頭上把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　人員管理層面，學(xué)校建立了完善的食堂工作人員健康監(jiān)測(cè)機(jī)制，要求工作人員每日進(jìn)行健康狀況上報(bào)，杜絕因人員健康問題引發(fā)食品安全隱患。在食品留樣制度落實(shí)上，食堂內(nèi)配置專用的48小時(shí)留樣柜，每餐菜品均按規(guī)定留存足量樣品，為食品安全事故的追溯和處理提供有效依據(jù)。

　　在衛(wèi)生管理環(huán)節(jié)，學(xué)校制定了嚴(yán)格的餐具與環(huán)境消毒流程。每餐結(jié)束后，工作人員對(duì)餐具進(jìn)行高溫消毒處理，同時(shí)對(duì)食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域等環(huán)境開展全面清潔與消毒工作，確保食堂衛(wèi)生無死角。此外，學(xué)校在食堂區(qū)域科學(xué)部署37處360度監(jiān)控設(shè)備，實(shí)現(xiàn)食品加工制作全過程的實(shí)時(shí)監(jiān)控與記錄，構(gòu)建起可視化的食品安全監(jiān)管體系。

　　為全面落實(shí)學(xué)生健康體質(zhì)管理工作，學(xué)校膳食管理部門以科學(xué)化、系統(tǒng)化的營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃構(gòu)建餐飲服務(wù)體系。依據(jù)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食指南標(biāo)準(zhǔn)，建立動(dòng)態(tài)化食譜庫，通過大數(shù)據(jù)分析實(shí)現(xiàn)每周餐品完全不重樣，確保蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。通過精細(xì)化的膳食管理，構(gòu)建起支撐學(xué)生健康成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)屏障，以科學(xué)飲食助力青少年體質(zhì)全面發(fā)展。

02 落實(shí)陪餐制度，共筑飲食安全

　　法耀高中將食品安全管理與家校協(xié)同育人深度融合，嚴(yán)格執(zhí)行教師、家長(zhǎng)陪餐制度，構(gòu)建起全方位、多層次的食品安全監(jiān)督體系。每日學(xué)生用餐時(shí)段，學(xué)校均安排教職工參與陪餐工作，教師們嚴(yán)格遵循就餐流程，與學(xué)生同步排隊(duì)取餐，并共同就餐。陪餐過程中，教師既與學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)、生活等方面的溝通交流，又實(shí)時(shí)關(guān)注學(xué)生飲食反饋，針對(duì)餐品質(zhì)量、服務(wù)流程等問題及時(shí)記錄并反饋整改，有效發(fā)揮現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督與指導(dǎo)作用。

　　學(xué)校建立常態(tài)化陪餐邀請(qǐng)機(jī)制，定期組織家長(zhǎng)代表走進(jìn)校園，與學(xué)生充分交流，收集學(xué)生對(duì)菜品口味、分量的意見，并將自身觀察與建議以書面或線上形式反饋至學(xué)校食品安全管理部門。通過教師、家長(zhǎng)的雙重監(jiān)督，進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全責(zé)任，強(qiáng)化家校溝通協(xié)作，形成保障學(xué)生飲食安全的強(qiáng)大合力。

03 開展光盤行動(dòng)，弘揚(yáng)節(jié)儉美德

　　為將節(jié)約糧食外化為學(xué)生們自覺的行動(dòng)準(zhǔn)則與生活習(xí)慣，內(nèi)化為根植于內(nèi)心的責(zé)任擔(dān)當(dāng)與價(jià)值理念，法耀高中以全國(guó)食品安全宣傳周為契機(jī)，扎實(shí)推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作。學(xué)校組織全體學(xué)生集中觀看食品安全與節(jié)約糧食主題教育視頻，通過權(quán)威的食品安全知識(shí)科普、全球糧食資源現(xiàn)狀分析以及觸目驚心的食物浪費(fèi)案例展示，引導(dǎo)學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)食品安全的重要性與節(jié)約糧食的緊迫性，在校園內(nèi)形成“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的良好風(fēng)尚，切實(shí)將食品安全理念與傳統(tǒng)美德教育融入學(xué)生日常校園生活。

　　法耀高中通過一系列扎實(shí)有效的食品安全活動(dòng)，從食材采購到餐桌呈現(xiàn)，從教師家長(zhǎng)陪餐到學(xué)生習(xí)慣培養(yǎng)，全方位保障了師生的飲食安全，同時(shí)弘揚(yáng)了勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。在未來，學(xué)校將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全底線，不斷優(yōu)化食品安全管理工作，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)與全面發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。

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