2010年公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試報(bào)考指南
來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)布時(shí)間：2010-07-22
公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試是由國(guó)家勞動(dòng)部統(tǒng)一組織考試，理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)崗位培訓(xùn)證書。
按照國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。
按照國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。
——四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
（2）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。
（3）經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
——三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。
（2）取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
（3）取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。
（5）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
（6）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
——二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。
（2）取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以。
（3）取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
（5）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（6）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
——一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。
（2）取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
�。�3）取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
（2）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。
（3）經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
——三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。
（2）取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
（3）取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。
（5）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
（6）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
——二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。
（2）取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以。
（3）取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
（5）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（6）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
——一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。
（2）取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
�。�3）取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
三、報(bào)名材料
2張二寸、4張一寸藍(lán)底彩色照片，1張身份證復(fù)印件，畢業(yè)證書復(fù)印件2份及單位開(kāi)具的從業(yè)證明2份。
不同年份不同地區(qū)，所需報(bào)名材料會(huì)略有不同，具體情況請(qǐng)參看當(dāng)年當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政府部門公告。
不同年份不同地區(qū)，所需報(bào)名材料會(huì)略有不同，具體情況請(qǐng)參看當(dāng)年當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政府部門公告。
考試程序：
1、按規(guī)定的時(shí)間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時(shí)；
2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證
3、在指定的時(shí)間、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試，遵守考場(chǎng)規(guī)則，違反考場(chǎng)規(guī)則者，取消考試資格。
4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)崗位培訓(xùn)證書。
5、有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報(bào)補(bǔ)考；
1、按規(guī)定的時(shí)間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時(shí)；
2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證
3、在指定的時(shí)間、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試，遵守考場(chǎng)規(guī)則，違反考場(chǎng)規(guī)則者，取消考試資格。
4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)崗位培訓(xùn)證書。
5、有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報(bào)補(bǔ)考；
五、考試時(shí)間
國(guó)家職業(yè)資格鑒定現(xiàn)實(shí)行“統(tǒng)考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五個(gè)月進(jìn)行。
全國(guó)統(tǒng)一鑒定日期是每年的5月和11月。2010年全國(guó)的考試時(shí)間為：5月23日、11月21日。
全國(guó)統(tǒng)一鑒定日期是每年的5月和11月。2010年全國(guó)的考試時(shí)間為：5月23日、11月21日。
六、考試內(nèi)容
公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。
通過(guò)考試，成績(jī)合格者將頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格證。
通過(guò)考試，成績(jī)合格者將頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格證。
七、考核方案
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職業(yè)
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等級(jí)
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理論題型
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技能題型
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理論
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技能
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考試日期
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公共營(yíng)養(yǎng)師
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2級(jí)
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單選，多選，填空，簡(jiǎn)答，綜合論述等
|
綜合分析題等
|
120
|
120
|
統(tǒng)一鑒定
|
|
3級(jí)
|
單選,多選等
|
簡(jiǎn)答等
|
90
|
180
|
統(tǒng)一鑒定
|
|
|
4級(jí)
|
單選等
|
簡(jiǎn)答等
|
90
|
180
|
統(tǒng)一鑒定
|
|
公共營(yíng)養(yǎng)師
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三級(jí)
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職業(yè)道德
|
選擇題
|
125
|
題卡作答
紙筆作答 |
|
10%
|
|
理論知識(shí)
|
100
|
90%
|
|||||
|
專業(yè)技能
|
綜合應(yīng)用、案例分析、食譜編制、應(yīng)用計(jì)算
|
|
100
|
100%
|
|||
|
二級(jí)
|
職業(yè)道德
|
選擇題
|
125
|
題卡作答
紙筆作答 |
|
10%
|
|
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理論知識(shí)
|
100
|
90%
|
|||||
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專業(yè)技能
|
綜合應(yīng)用、案例分析、食譜編制、應(yīng)用計(jì)算
|
|
100
|
100%
|
|||
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綜合評(píng)審
|
撰寫論文
|
|
書面答辯
|
100
|
100%
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八、鑒定方式
分為理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分及以上者為合格。二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。
國(guó)家職業(yè)資格統(tǒng)一鑒定論文撰寫格式
標(biāo)題（二號(hào)黑體字，居中）
——副標(biāo)題（小二號(hào)黑體字，居中）
——副標(biāo)題（小二號(hào)黑體字，居中）
摘要：（摘要正文，四號(hào)楷體字，行間距固定值22磅）
（文章正文，四號(hào)宋體字，行間距固定值22磅）
一、……（四號(hào)黑體，獨(dú)占行，末尾不加標(biāo)點(diǎn)符號(hào)）
（一）……（四號(hào)宋體，獨(dú)占行，末尾不加標(biāo)點(diǎn)符號(hào)）
……………………。
（二）……
1.……。（四號(hào)宋體，若獨(dú)占行，則末尾不使用標(biāo)點(diǎn)）
正文（四號(hào)宋體）
2.……。
一、……（四號(hào)黑體，獨(dú)占行，末尾不加標(biāo)點(diǎn)符號(hào)）
（一）……（四號(hào)宋體，獨(dú)占行，末尾不加標(biāo)點(diǎn)符號(hào)）
……………………。
（二）……
1.……。（四號(hào)宋體，若獨(dú)占行，則末尾不使用標(biāo)點(diǎn)）
正文（四號(hào)宋體）
2.……。
注釋：（小四號(hào)宋體字，單倍行距）
參考文獻(xiàn)
（小四號(hào)宋體字，單倍行距）
（小四號(hào)宋體字，單倍行距）
作者1、作者2…、作者n，書名，版本，出版地，出版者，出版年
十、答辯時(shí)間
�。�1）論文答辯時(shí)間一般在考試結(jié)束后，一個(gè)月之內(nèi)進(jìn)行�？忌钄y帶本人身份證和準(zhǔn)考證參加答辯。
�。�2）答辯的主要程序分為：書面答辯和口頭答辯。（各地不同，但北京考區(qū)主要以書面答辯為準(zhǔn)）
�。�2）答辯的主要程序分為：書面答辯和口頭答辯。（各地不同，但北京考區(qū)主要以書面答辯為準(zhǔn)）
十一、準(zhǔn)考證領(lǐng)取
考前1周發(fā)準(zhǔn)考證。
�。ㄗⅲ豪碚摮煽�(jī)、實(shí)操成績(jī)、綜合評(píng)審成績(jī)分別達(dá)60分，且論文或業(yè)績(jī)實(shí)務(wù)分析報(bào)告寫作與答辯成績(jī)分別達(dá)60分，為評(píng)定成績(jī)合格�？色@得中華人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部職業(yè)技能鑒定中心頒發(fā)國(guó)家職業(yè)資格證書）
十二、考試證書
證書一般在成績(jī)公布２個(gè)月后發(fā)放。
鑒定考試合格的學(xué)員將獲得國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部統(tǒng)一印制，國(guó)家認(rèn)可、全國(guó)范圍內(nèi)使用的公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格證書。
鑒定考試合格的學(xué)員將獲得國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部統(tǒng)一印制，國(guó)家認(rèn)可、全國(guó)范圍內(nèi)使用的公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格證書。
【糾錯(cuò)】
