公共營養(yǎng)師二級章節(jié)解析：職業(yè)道德及相關法律
來源：考試吧發(fā)布時間：2013-01-29
1.職業(yè)道德：
道德是人與人之間、個人與社會、個人與自然之間的行為規(guī)范的總和。職業(yè)道德是同人們的活動緊密聯(lián)系的，符合職業(yè)特點要求的道德準則、道德情操與道德品質(zhì)的總和。職業(yè)道德是社會道德在職業(yè)活動中的具體化，是從業(yè)人員在職業(yè)活動中的行為標準和要求，是本行業(yè)對社會所承擔的道德責任和義務。
職業(yè)道德的特點：(1)行業(yè)性(2)連續(xù)性(世代延續(xù)和歷史繼承性)(3)實用性及規(guī)范性(4)社會性和時代性。
社會主義職業(yè)道德的基本規(guī)范：愛崗敬業(yè)、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會。
愛崗敬業(yè)：是為人民服務和集體主義精神的具體表現(xiàn)，是社會主義職業(yè)道德基本規(guī)范的基礎。服務群眾是為人民服務精神的集中表現(xiàn)。奉獻社會就是全心全意為社會作貢獻，是為人民服務精神的最高體現(xiàn)。
公共營養(yǎng)師職業(yè)守則：一、遵紀守法，誠實守信，團結(jié)協(xié)作。二、忠于職守，愛崗敬業(yè)，鉆研業(yè)務。三、認真負責，服務于民，平等待人。四、科學求實，精益求精，開拓創(chuàng)新。
2.相關法律
1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務委員會第十六次會議通過并施行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，這標志著我國食品衛(wèi)生工作全面進入法制化管理。2010年《中華人民共和國食品安全法》正式實施。
《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001～2010年)》相關知識：人均每日攝入能量為2300kcal(供給能量2600kcal)其中80%來自植物性食物，20%來自動物性食物。
降低營養(yǎng)不良疾病發(fā)病率：5歲以下兒童低體重發(fā)病率降至5%，生長遲緩發(fā)病率降至15%。孕婦和兒童貧血病率降至20%和15%。4個月以內(nèi)嬰兒的母乳喂養(yǎng)達到普及，4個月以上的嬰兒，應逐步補充各種輔助食品。
重點領域：奶類產(chǎn)業(yè)、大豆產(chǎn)業(yè)和食品加工業(yè)。重點地區(qū)：農(nóng)村地區(qū)和西部地區(qū)。重點人群：切實抓好弱勢人群的營養(yǎng)改善工作，包括兒童、婦幼人群和老年人群。
《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001～2010年)》的實施由農(nóng)業(yè)部牽頭協(xié)調(diào)，國務院各有關部門要緊密協(xié)作，積極配合。
