2014年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)知識(shí):碘對(duì)人的作用
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)發(fā)布時(shí)間：2014-04-24
碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內(nèi)的碘的總量為30mg(20~50mg)，其中70%--80%存在于甲狀腺。
碘的生理功能：
1、促進(jìn)生物氧化：甲狀腺素能促進(jìn)三羧循環(huán)中的生物氧化，協(xié)調(diào)生物氧化和磷酸化的偶聯(lián)、調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換。
2、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足時(shí)，甲狀腺素有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成作用;當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入充足時(shí)，甲狀腺素可促進(jìn)蛋白質(zhì)分解。
3、促進(jìn)糖和脂肪代謝：甲狀腺素能加速糖的吸收利用，促進(jìn)糖原和脂肪分解氧化，調(diào)節(jié)血清膽固醇和磷脂濃度等�？荚嚧笳搲�
4、調(diào)節(jié)水鹽代謝：甲狀腺素可促進(jìn)組織中水鹽進(jìn)入血液并從腎臟排出，缺乏時(shí)可引起組織內(nèi)水鹽潴留，在組織間隙出現(xiàn)含有大量粘蛋白的組織液，發(fā)生粘液性水腫。
5、促進(jìn)維生素的吸收利用：甲狀腺素可促進(jìn)煙酸的吸收利用，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A過(guò)程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核苷酸等。
6、增強(qiáng)酶的活力：甲狀腺素能活化體內(nèi)100多種酶，如細(xì)胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、堿性磷酸酶等，在物質(zhì)代謝中起作用。
7、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：甲狀腺素促進(jìn)骨骼的發(fā)育和蛋白質(zhì)合成，維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)。
