2014年公共營養(yǎng)師二級知識:硫的生理作用
來源:網(wǎng)絡(luò)發(fā)布時間:2014-07-10
生理作用
半胱氨酸、蛋氨酸、同型半胱氨酸和;撬岬劝被岷鸵恍┏R姷拿负,因此硫是所有細(xì)胞中必不可少的一種元素。在蛋白質(zhì)中,多肽之間的二硫鍵是蛋白質(zhì)構(gòu)造中的重要組成部分。有些細(xì)菌在一些類似光合作用的過程中使用硫化氫作為電子提供物(一般植物使用水來做這個作用)。植物以硫酸鹽的形式吸收硫。無機(jī)的硫是鐵硫蛋白的一個組成部分。在細(xì)胞色素氧化酶中,硫是一個關(guān)鍵的組成部分。工業(yè)和發(fā)電廠燃燒煤釋放出來的大量二氧化硫在空氣中與水和氧結(jié)合形成硫酸,它造成酸雨降低水和土壤的pH值,對許多地區(qū)的自然環(huán)境造成巨大破壞。
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