公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：小麥的營養(yǎng)功效
來源：網(wǎng)絡(luò)發(fā)布時(shí)間：2014-07-22
一、養(yǎng)心益腎，除熱止渴
小麥昧甘性涼，有養(yǎng)心益腎、除熱止渴之功效治臟躁、煩熱、消渴、瀉痢、心悸、失眠。
二、美發(fā)護(hù)發(fā)
因?yàn)樾←溨泻胸S富的b族維生素，具有美發(fā)護(hù)發(fā)的功效。
三、促進(jìn)身體發(fā)育
因?yàn)樾←溨泻嫌胸S富的鈣、磷，有助于造骨。如果兒童經(jīng)常食用小麥粥，不但可以健腦，而且促進(jìn)身體發(fā)育。
四、治療腳氣病
因?yàn)橛捎谛←溒ぶ泻卸嗔康木S生素B1,所以可治療腳氣病。
選購和保存
而且優(yōu)質(zhì)面粉具有芳香的味道，如果有霉昧或其他異味則最好不要購買。小麥面粉的顏色白而柔和，并略帶淡黃，如果面粉特別白，大多足經(jīng)過漂白或用添加劑變白的。這種面粉最好不要買。還可以將少量面粉放在嘴里，用牙齒摩擦或咀嚼一下，如發(fā)現(xiàn)有泥沙感覺的，也不要買。
而且面粉一定要放在干燥、陰涼的環(huán)境中，因?yàn)槊娣垡坏┦艹本蜁l(fā)酸、發(fā)霉，并且出現(xiàn)異味。
【糾錯】
