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來源：網(wǎng)絡(luò)發(fā)布時間：2014-09-26
膳食史法通常由哪幾個方面組成，其適用范圍是什么?
膳食史法 (D HQ)通常有 3部分組成：：對平常膳食模式的詢問;食物攝入頻度的詢問;»3d的食物記錄。
利用膳食史法可以得到食物的攝入頻率和數(shù)量，以及有關(guān)食物制備方法的資料和受試者的飲食習(xí)慣。
膳食史法的適用性：膳食史法通常注重于總膳食中的食物，但有時也專門調(diào)查膳食中的某些組成。膳食史法已被廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查之中，采用膳食史法可以更全面地了解人群膳食攝入情況，對于很多慢性疾病如心血管疾病、糖尿病、腫瘤以及慢性營養(yǎng)不良等，研究過去的膳食攝入情況比現(xiàn)在更有意義。
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