除了向孩子們教育可持續(xù)發(fā)展相關(guān)知識(shí)，在北京市通州區(qū)私立樹人學(xué)校日常管理中踐行可持續(xù)理念是應(yīng)用全機(jī)構(gòu)方法開展可持續(xù)發(fā)展教育的另一項(xiàng)重要課題。呼應(yīng)「土壤保護(hù)」議題對(duì)土壤和水資源的關(guān)注，12月15日，行政管理部門為生活老師、餐廳員工帶來(lái)了一次「環(huán)保清潔酵素」工作坊。

　　飯飯，純植物性烘焙師、飯飯家善食素舍創(chuàng)始人，動(dòng)物友好、素食和環(huán)保都是飯飯家前進(jìn)的動(dòng)力!

　　廚余廢棄物何以得到再利用?

　　使用廚余垃圾經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵而成的環(huán)保酵素，可以清洗蔬果農(nóng)殘、空氣凈化、清潔油污，甚至可以治療外傷。

　　飯飯老師從材料選用與配比、器皿使用、發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)等維度出發(fā)，深入講解了天然環(huán)保清潔酵素制作的實(shí)操知識(shí)，并帶領(lǐng)參會(huì)者體驗(yàn)用果皮自制帶有天然清香的清潔酵素的過(guò)程(經(jīng)過(guò)1-2個(gè)月的發(fā)酵后，工作坊期間制作的環(huán)保清潔酵素還將在學(xué)校中試點(diǎn)使用!)。

　　工作坊的后半部分，飯飯老師分享了她在日常生活當(dāng)中的可持續(xù)生活方式，從垃圾分類與再利用到節(jié)水節(jié)能等實(shí)用小竅門，助力生活老師在校園生活管理中更好地引導(dǎo)孩子們踐行低碳生活。

　　此外，工作坊現(xiàn)場(chǎng)還帶來(lái)了腐皮粗糧壽司、天然發(fā)酵蘇打餅蘸土豆泥沙拉等健康可持續(xù)的純素茶點(diǎn)品嘗，為餐廳倡導(dǎo)低碳飲食、開展菜品研發(fā)提供新的思路和啟發(fā)。

　　通過(guò)天然環(huán)保酵素的使用，代替和減少化學(xué)清潔用品的使用，這只是有助于減少土壤污染、保護(hù)自然資源的一個(gè)小小行動(dòng)，卻是學(xué)校身體力行向孩子們傳達(dá)的可持續(xù)理念。

　　學(xué)校可持續(xù)發(fā)展還有哪些可能性?未完待續(xù)...

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