對于做菜我一向沒什么研究，從小到大，都是媽媽在做。可由于在外地工作，自己也不得的學(xué)著做一些簡單的菜，當(dāng)然很多都是從媽媽那里學(xué)到的。最近我又學(xué)會(huì)了一道家常菜，也許很多人覺得沒什么大不了的，可我仍然很開心。
　　首先，準(zhǔn)備好一條鯽魚 ，去鱗，挖腮，并挖去肚子里的內(nèi)臟。在挖內(nèi)臟里時(shí)，特別要注意不要把里面的苦膽弄破，否則魚吃起來就會(huì)有一些苦味。然后把魚洗干凈，用刀在魚背上輕輕的劃兩刀，這可以使魚吃起來更美味。千萬別忘了把蔥，姜，黃酒，糖，醋，醬油，色拉油，鹽，味精等調(diào)料全部都準(zhǔn)備好哦。把洗凈的魚放入滾燙的油鍋，立即放點(diǎn)姜絲，鹽，以免粘鍋。用鏟子小心的翻動(dòng)，等煎的看上去金黃金黃的，馬上倒入黃酒，醋和醬油，再用鏟子起輕輕翻動(dòng)幾下。迅速放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，等大約過了五分鐘之后，放入鹽，味精和糖，然后再放入一些蔥花就可以了。
　　這是一道極其普通的家常菜，材料也十分簡單，做法也不難，卻十分味美哦。做菜的竅門可以說是五花八門，可我覺得天下無難事，只怕有心人啊。
　　說了半天還沒告訴大家是什么菜名呢？我想不用我說，很多朋友都能猜出來哦，這就是糖醋鯽魚，象征大家在這一年里，年年有魚，萬事如意，如何？