營養(yǎng)師二級考試知識點：中國居民膳食指南
來源：考試吧發(fā)布時間：2013-01-29
《中國居民膳食指南》的內容有哪些?
1、食物多樣，谷類為主;2、多吃蔬菜、水果和薯類;3、常吃奶類、豆類或其制品;4、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;5、食量、體力活動要平衡，保持適宜體重;6、吃清淡少鹽的膳食;7、如飲酒應限量;8、吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物。
什么是中國居民平衡膳食寶塔?
中國居民平衡膳食寶塔是根據(jù)中國居民膳食指南，結合中國居民的膳食結構特點而設計的食物定量指導方案，它把平衡膳食的原則轉化成各類食物的重量，并以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來，直觀的告訴居民書屋的分類的概念及每天各類食物的合理攝入范圍，便于群眾理解和在日常生活中實行。
應用時應注意哪些問題?
1、日常生活無需每天都樣樣照著“寶塔”的推薦量吃，建議的各類食物攝入量是一個平均值的比例，所以每日食物的種類應包含寶塔中的各類食物，各類食物的比例也應基本與膳食寶塔一致。 2、同類互換，調配豐富多彩的膳食，以糧換糧，以豆換豆，以肉換肉。 3、要合理分配三餐食物量，三餐食物量及時間間隔應與作息時間和勞動狀況相匹配，早、晚各占30%，午餐40%，特殊情況可以作適當調整。 4、要因地制宜充分利用當?shù)刭Y源。 5、要養(yǎng)成習慣，長期堅持。
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