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    面對(duì)食品問(wèn)題，有時(shí)候受眾甚至根本不會(huì)看這到底會(huì)不會(huì)傷身、是不是危險(xiǎn)，更不會(huì)去探究是什么、為什么，只要有媒體曝出消息來(lái)，消費(fèi)者幾乎是第一時(shí)間形成條件反射地咒罵、哀嘆、嘲諷，因?yàn)橹挥羞@樣，才能發(fā)泄他們內(nèi)心的不安，才能釋放食品安全問(wèn)題在他們心里逐漸堆積的壓力。

    “民以食為天”，這是一句老話，正因?yàn)檫@樣，老百姓才會(huì)對(duì)吃進(jìn)口的東西格外關(guān)注。但如今，簡(jiǎn)單的飲食問(wèn)題已經(jīng)上升到了社會(huì)問(wèn)題、心理問(wèn)題的層面，這不得不說(shuō)，演化到今天這樣的狀況，完全可以說(shuō)是媒體“自導(dǎo)自演”，甚至可以說(shuō)是“自作自受”。因?yàn)�，�?xí)慣性用威脅、恐嚇的標(biāo)題牟取點(diǎn)擊和收視的行為最終讓媒體失去了老百姓對(duì)它們的信任。

    我作為一個(gè)媒體人，深感其中的悲哀。所幸還有一大群奮斗在公共營(yíng)養(yǎng)教育事業(yè)前線的專家、學(xué)者，所幸還有一部分愿意堅(jiān)持科學(xué)真理、追求客觀事實(shí)的媒體人，總算不至于讓食品問(wèn)題鬧得太糟糕。但雙方任何一方的單槍匹馬總顯得力量過(guò)于單薄，“相互利用”是一種最好的發(fā)展方向。

    在北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部深圳分部舉辦的《首屆深圳營(yíng)養(yǎng)與健康行業(yè)發(fā)展高峰論壇》上，我有幸與到場(chǎng)的200多名有志于推動(dòng)公共營(yíng)養(yǎng)教育事業(yè)發(fā)展的營(yíng)養(yǎng)師分享了我“媒體與營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)當(dāng)相互利用”的想法。

    所謂“利用”，這當(dāng)然不是指某一種簡(jiǎn)單的利益合作，而是雙方為了彌補(bǔ)對(duì)方的短板而相互利用優(yōu)勢(shì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，平等相互的一種合作關(guān)系。

    公共營(yíng)養(yǎng)師是一個(gè)“吃飯”的職業(yè)，但就和它的名稱一樣，它肩負(fù)著公共營(yíng)養(yǎng)教育事業(yè)發(fā)展的社會(huì)使命和責(zé)任感，推動(dòng)公共營(yíng)養(yǎng)教育事業(yè)的發(fā)展、推動(dòng)公共營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，是公共營(yíng)養(yǎng)師的責(zé)任。而媒體作為信息的傳播源或傳播渠道與手段，同樣肩負(fù)著推動(dòng)公共營(yíng)養(yǎng)教育事業(yè)發(fā)展的社會(huì)責(zé)任�；�于相同的責(zé)任要求，營(yíng)養(yǎng)師與媒體的聯(lián)合、利用是一種“強(qiáng)強(qiáng)之路”的模式。

    而同時(shí)，媒體與營(yíng)養(yǎng)師各自又或多或少存在各自的缺點(diǎn)和短板：

    以媒體來(lái)說(shuō)，缺乏對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的專業(yè)認(rèn)知和了解是最大的問(wèn)題，這種不專業(yè)直接體現(xiàn)在標(biāo)題設(shè)置的不專業(yè)、采訪操作的不專業(yè)等方面，最近發(fā)生的“肯德基麥當(dāng)勞食用冰比馬桶水還臟”“綠茶當(dāng)尿驗(yàn)出前列腺炎”等新聞均是典型的反面教材。

    而就營(yíng)養(yǎng)師來(lái)說(shuō)，他們接觸受眾不多，沒(méi)有專業(yè)獲取數(shù)據(jù)、分析受眾喜好的能力，在撰寫(xiě)稿件的時(shí)候，往往不能一箭射中消費(fèi)者需求這個(gè)靶心，談的問(wèn)題多大而空，浮于理論而難以聯(lián)系實(shí)際，很難獲得受眾的肯定，更難以為人所接受，這樣，營(yíng)養(yǎng)師辛苦撰寫(xiě)的文章往往達(dá)不到宣傳教育、改變?nèi)藗儾唤】碉嬍沉?xí)慣的目的。

    而雙方加強(qiáng)合作、溝通的結(jié)果就是：營(yíng)養(yǎng)師用自己的專業(yè)知識(shí)指導(dǎo)媒體的報(bào)道方向，提供媒體專業(yè)問(wèn)題的解釋，并將媒體這個(gè)大平臺(tái)作為自己的舞臺(tái)，長(zhǎng)歌善舞談笑自如間，達(dá)到幫助媒體傳播正確、靠譜、科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的目的。而媒體接受營(yíng)養(yǎng)師的幫助、支持，更能夠在最短的時(shí)間內(nèi)，以最快的速度給出專業(yè)、權(quán)威、老百姓需要的解讀。這是雙方利用自己的長(zhǎng)處共同發(fā)展，并相互彌補(bǔ)短處的高性價(jià)比行為，相信也將是未來(lái)推動(dòng)公共營(yíng)養(yǎng)教育事業(yè)發(fā)展的良好基石和途徑。

    他山之石，可以攻玉。認(rèn)識(shí)自己的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合他人的優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)自己的短板，只要營(yíng)養(yǎng)師不斷學(xué)習(xí)、自我提升，并且加強(qiáng)與媒體的相互作用，必定能夠在未來(lái)一段時(shí)間里，為中國(guó)的公共營(yíng)養(yǎng)教育事業(yè)做出貢獻(xiàn)。