2014年公共營養(yǎng)師二級重點知識:垃圾食品
來源：育路教育網(wǎng)發(fā)布時間：2013-12-23
第六：方便類食品(方便面和膨化食品)
方便食品的危害，大家想必是耳熟能詳了;但是在忙碌的工作中，在熱鬧的聚會上，有怎么少得了方便面和薯片呢!
1、鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。
2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。
第七：罐頭類食品(包括魚肉和水果)
1、破壞維生素，使蛋白質變性。
2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。
第八：話梅蜜餞類食品(果脯)
1、含三大致癌物質之一：亞酸鹽(防腐和顯色作用)。
2、鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。
第九：冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)
1、含奶油極易引起肥胖。
2、含糖量過高影響正餐。
第十：燒烤類食品
當人們在享受美味的韓國燒烤、羊肉串、Bar-B-Q的時候，誰會想到這美味的背后隱藏著這么大的危機。世界衛(wèi)生組織最新報告稱，燒烤食品有強“毒性”。世界衛(wèi)生組織經過3年的研究，并稱吃燒烤等同吸煙的毒性。
1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首)。
2、1只烤雞腿=60支煙毒性。
3、導致蛋白質炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔)。
【糾錯】
