公共營養(yǎng)師職業(yè)技能多項選擇復習題三十七
來源：網絡發(fā)布時間：2014-09-01
361、市場調查報告撰寫的基本要求包括( A.B.C.D.E.)
A.客觀、真實、準確地反映調查結果
B.文字精練，用語中肯
C.結論和建議表達清晰
D.報告后附必要的表格、附件和附圖
E.報告完整，印刷清楚美觀
362、老年人的生理特點包括(A.B.C.D.)
A.基礎代謝下降
B.體脂增加，骨密度下降
C.消化功能減退
D.眼球晶體失去彈性，易患白內障
E.合成代謝和分解代謝降低
363、構成關節(jié)的結構包括(A.C.D.)
A.關節(jié)腔
B.關節(jié)盤
C.關節(jié)囊
D.關節(jié)面
E.關節(jié)內韌帶
364、社區(qū)營養(yǎng)干預方案設計時應考慮(A.B.C.D.)
A.干預的營養(yǎng)問題的重要程度
B.干預的難度和可行性
C.干預的經濟效益
D.干預解決營養(yǎng)問題的作用大小
E.干預的社區(qū)在區(qū)域中的地位
365、社區(qū)營養(yǎng)干預的方法有(A.B.C.D.)
A.營養(yǎng)強化
B.營養(yǎng)教育
C.營養(yǎng)政策的制定
D.膳食行為的引導
E.營養(yǎng)缺乏癥的診斷與治療
366、關于食物血糖生成指數的正確描述是( A.B. )
A.食物GI可受到食品組分、加工方法的影響
B.混合食物GI可以通過單一食物GI值計算而得
C.食物GI是通過大量化學實驗測出的
D.人們選擇的食物GI越低越好
E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指導
367、焙烤類食品包括(A.B.C.)
A.面包
B.糕點
C.餅干
D.面條
E.水餃
368、植物性食物中，( A.C.E.)
A.以堅果類食物的脂肪含量最高
B.以豆類食物的脂肪含量最高
C.脂肪以亞油酸為主
D.脂肪以�；撬釣橹�
E.含纖維素較高
369、學齡前兒童的膳食應注意(A.B.C.D.)
A.葷素菜的搭配
B.粗糧細糧的交替使用
C.食物的軟硬適中
D.溫度要適宜
E.多用帶殼食品
370、下列食物中所含有的物質屬于食物污染范疇的是( A.D.E.)
A.蔬菜中亞硝酸鹽
B.鮮豆中的植物紅細胞凝集素
C.鮮黃花菜中的類秋水仙堿
D.菱角表皮上的寄生蟲卵
E.水果表皮的農藥
