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公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):快速催熟獼猴桃方法

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)發(fā)布時(shí)間:2014-09-10

  把成熟的蘋(píng)果或香蕉和新鮮的獼猴桃放在一起,然后用密封的袋子裝好捂緊。放個(gè)3-4天甚至一星期左右,圍在蘋(píng)果或者香蕉周圍的獼猴桃很快就會(huì)被催熟變得酥軟,這樣有毛的表皮很容易被剝離了。

  把蘋(píng)果、香蕉和獼猴桃放一個(gè)塑料袋里扎緊,因?yàn)橄憬短O(píng)果會(huì)釋放一種乙烯的物質(zhì),它會(huì)催熟,所以獼猴桃很快就熟了;二是直接放入米缸掩埋數(shù)天,因?yàn)槊赘字袦囟容^高,亦可催熟獼猴桃

  把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi),再把切開(kāi)的梨或蘋(píng)果同袋混裝,然后將袋口密封3~5天,即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開(kāi)的梨或蘋(píng)果,裝入的梨或蘋(píng)果越多,催熟效果越好。經(jīng)過(guò)后熟的果子如已變軟,即可剝皮食用。對(duì)仍不能剝皮的可用切削皮食用。

  在獼猴桃上插幾個(gè)牙簽,這樣放上兩天之后,就會(huì)軟不少。據(jù)專家介紹,之所以會(huì)如此,主要是因?yàn)檠篮灤脸龅?ldquo;傷口”會(huì)促使水果生成乙烯物質(zhì),加速其成熟。

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