“起士林”是天津乃至中國最早的西餐館。在清末，1900年八國聯(lián)軍侵占天津以后，相傳有一個隨著德國侵略軍來津的德國廚師，名叫起士林，以制作面包、糖果著稱。起士林的西餐傳播了西方的飲食文化，也是老一輩天津人津津樂道的傳奇篇章，它與上海雅克紅房子西餐廳，北京馬克西姆餐廳和哈爾濱華梅西餐廳并稱為中國四大西餐廳。從精美的餐具到花樣繁多的西式菜品、從布置考究的店堂到周到禮貌的服務(wù)，起士林為天津的餐飲界譜寫了靚麗的華章。

　　3月29日下午2點(diǎn)30分，法拉古特高三年級學(xué)生及帶隊老師走進(jìn)了擁有100多年歷史的天津最早的西餐廳——起士林。起士林距離學(xué)校步行10分鐘的路程，同屬于小白樓商業(yè)區(qū)。學(xué)生到這里要學(xué)習(xí)起士林原汁原味的面包制作。

　　首先來接待學(xué)生的是起士林的趙經(jīng)理，溫文爾雅的一位女士，她向我們介紹了天津起士林的創(chuàng)建、搬遷、社會地位到解放后的政府保護(hù)等，還有來到起士林就餐的要員，比如袁世凱的兒子是這里的常客，吳儀總理、朱德、聶榮臻等。這些都是起士林的輝煌歷史。趙經(jīng)理帶著學(xué)生參觀餐廳，從二樓一直到四樓，還有每一個包間接待過哪些貴賓，還有很多歷史的照片，都為學(xué)生進(jìn)行一一的介紹，學(xué)生們也聽的津津有味。一家起士林餐廳就是一部天津百年近代史。

　　趙經(jīng)理介紹起士林的歷史

　　參觀起士林自制的德國黑啤

　　參觀包間

　　參觀樓梯間歷史照片

　　趙經(jīng)理手中的照片是朱德和聶榮臻用餐的發(fā)票

　　參觀完餐廳之后，學(xué)生們一起來到二樓餐廳，起士林已經(jīng)為我們準(zhǔn)備好了一張長桌，足夠同時坐下26個人，后廚面點(diǎn)師端來了制作面包的原料，面粉、雞蛋、奶油、酵母等，制作開始前，面點(diǎn)師讓學(xué)生們用手感受一下每種配料的重量，然后進(jìn)行猜測，最接近的學(xué)生可以得到面點(diǎn)師親手做的面包一塊，一個個吃貨一下子被調(diào)動起來了，最后一共送出了5塊面包，大家都分別品嘗，味道。

　　面點(diǎn)師介紹面包的原料

　　面點(diǎn)師開始和面，把所有配料放進(jìn)去，加適量的水，按照同一個方向開始揉面，由于面試需要發(fā)酵的，時間不夠，面點(diǎn)師只是演示了和面的技巧，學(xué)生們直接用來做面包的是實現(xiàn)已經(jīng)發(fā)酵好的面。

　　接下來就是學(xué)生開始動手的時候了，面點(diǎn)師為每位學(xué)生發(fā)了一個面團(tuán)，按照面點(diǎn)師的要求，學(xué)生們一步步的開始操作，本次要求作出兩種形狀的面包，當(dāng)然如果可以自由發(fā)揮，可以自己隨便作出什么樣子。

　　學(xué)生們認(rèn)真的做起來，先是把面團(tuán)切成兩塊，然后開始揉，把發(fā)酵好的面團(tuán)里的空氣全部揉出，然后揉到面團(tuán)表面光滑，之后就可以做各種形狀了。做好之后餐廳會統(tǒng)一放入烤箱進(jìn)行烘焙，好吃的面包就完成了。

　　學(xué)生做的面包形狀

　　在等待面包烘焙的時候，學(xué)生們開始了今天的晚餐，由起士林特別準(zhǔn)備的西餐套餐，果汁、土豆泥、金槍魚、魚排、牛排、湯，最后是甜點(diǎn)。學(xué)生們經(jīng)過一下午的時間都餓了，我們舉杯共飲，一起開餐。學(xué)生們一邊品嘗，一邊討論著感受，學(xué)生還講述了自己知道的西餐禮儀。這么多人坐在一起吃飯還是次，大家吃的津津有味.

　　吃完飯后，我們的面包也出爐了。大家找著自己做的面包，互相調(diào)侃著各自的形狀，非常有樂趣，他們都把自己做好的面包帶回家給爸媽嘗嘗，爸媽一定很開心。

　　一下午的活動結(jié)束，學(xué)生們收獲滿滿，活動的趣味性十足。起士林的趙經(jīng)理說：“來起士林吃飯，走進(jìn)餐廳的那一刻，你已經(jīng)就成為了一個紳士。”(與原話有出入，意思是一樣)，起士林的氛圍給人一種高貴感，學(xué)生在餐廳就餐也漸漸被這氣氛所感染，學(xué)生們不僅學(xué)習(xí)了制作面包，而且還體驗了一次百年老店的氣質(zhì)，每一次經(jīng)歷都是學(xué)生的一次成長，學(xué)校每周為學(xué)生安排課外活動，豐富學(xué)生的校園生活，也希望對他們在國外的生活有所幫助。學(xué)生課外活動還在繼續(xù)，期待下一期活動。

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